科学补碘,健康一生
索引号:     发布机构:     来源:松阳县 发布时间:2021-05-24 18:15:30

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科学补碘,健康一生

2021年5月15日是第28个“全国防治碘缺乏病日”今年的主题是:科学补碘,健康一生。现在我们就来了解关于碘的相关知识吧!如今超市里各种食盐琳琅满目,海盐、低钠盐、竹盐、营养盐一应俱全,这其中有碘盐也有无碘盐。那么,我们还需要购买和食用碘盐吗?首先,我们来了解一下碘有什么作用。

碘是人体合成甲状腺激素的主要原料。而甲状腺激素参与身体新陈代谢,维持所有器官的正常功能,促进人体尤其是大脑的生长发育。由于碘人体无法合成。而我国大部分地区环境缺碘(83.6%的乡镇缺碘),只能通过碘盐、食物和饮水摄入。那缺碘会造成什么后果?

缺碘会导致幼儿地方性克汀病,表现为智力落后、身材矮小、聋哑、甲状腺功能减退;儿童青少年的精神功能受损、体格发育迟缓;成人的精神功能受损、碘性甲状腺功能亢进。因此,除了居住在水源性高碘地区的居民和患有自身免疫性甲状腺疾病(比如甲亢、甲状腺炎)患者无需食用加碘食盐或根据治疗需要遵照医嘱可不食用或少食用碘盐,其他居民都应食用。

食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式。根据2018年中国居民补碘指南中碘的推荐参考摄入量(RNI),不同人群需求量不一样。妊娠妇女、哺乳妇女、婴幼儿、青少年儿童是特需人群。我国大部分地区居民每天从饮水中获得的碘量约为10微克,一般人群每天从食物中摄入的碘量约为25到50微克,而18岁以上成年人碘参考摄入量为每天120微克,如果食用无碘盐,97%以上的居民碘摄入量会低于推荐量,碘缺乏的风险很大。我食盐强化碘量水平为25毫克/千克,若每天摄入5克食盐,烹调损失率按世界卫生组织等机构推荐的20%计算,我们每天从加碘食盐中可摄入碘100微克,再加上饮水和食物中摄入的碘,则能达到一般人群碘推荐摄入量。

那么食用碘盐会致癌吗?目前没有直接证据表明食用碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌的发生相关。近年来,全球主要国家无论是否采取补碘措施,无论碘摄入量是增加、稳定或下降,甲状腺癌的发生率都在增加,并且主要以直径小于1.0厘米的微小癌增加为主。甲状腺微小癌在人群中患病率较高,隐匿性大且不易被发现,可能陪伴终身。据很多发达国家的尸检报告,生前未被发现的甲状腺癌患病率高达5.6%~35.6%,其中微小癌占到67%。有研究提示,当前甲状腺癌的“流行”部分归因于甲状腺筛查,并与高分辨率B超的广泛应用而产生的对隐匿癌或微小癌的过度诊断相关。根据全国193个肿瘤登记点覆盖2亿人口的癌症监测数据,结合中国疾病预防控制中心营养与健康所的食用碘盐监测数据的初步相关分析显示,碘盐消费量和甲状腺癌的发病率并不存在正相关关系,相反碘盐在一定程度上对防止甲状腺癌发生有保护性作用,碘盐和甲状腺癌死亡率无相关性。

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