当地时间4月24日,主题为Critical Care -- Architecture for a Broken Planet的展览在奥地利首都维也纳开幕。展厅设在奥地利建筑博物馆,汇集了来自全世界各个地区的21个项目,由建筑师徐甜甜设计的松阳县乡村博物馆系列作品—豆腐工坊受邀参展。此次展览由奥地利建筑博物馆馆长Angelika Fitz和维也纳美术学院教授Elke Krasny共同策展。展出时间将从4月25日持续到9月9日,展览的同时还出版了主题书籍。南德意志报于5月9日在其文化版块对本次展览进行了相关报道,重点介绍了豆腐工坊及其对乡村经济的促进。
蔡宅村位于松阳县大东坝镇,四面环山,石仓溪串村而过。这里已经有两百多年的历史,尤其以各种豆腐产品为特色。豆腐工坊的建筑延续蔡宅村的村落机理,顺着原有地形从村口绵延向上。工坊整体采用木装配结构,在实现现代工坊生产目的的同时,也与村庄内传统的榫卯结构建筑形态相呼应。建筑的一侧设有供游客参观的通廊,游客可以拾级而上,按顺序观看到豆腐制作的整个过程,最后到达顶端品尝大厅。工坊空间设计可以保证所有生产环节都达到食品安全检测的标准,在这里可以尝到新鲜出炉的豆腐,还能欣赏到周边自然风貌以及传统村落的美丽景致。
豆腐工坊不仅是豆制品生产的标准化示范工坊,也是蔡宅村传承、展示豆制品传统制作技艺、文化交流、游客体验的多元空间,并带动当地发展生态循环农业,推动豆制品全产业链发展以及乡村旅游经济培育,帮助村民增收致富。