各科（室）、所（队），下属事业单位：

为切实做好2019年度学校春秋季开学、中高考以及重大节假日等重要时段的食品安全工作，有效防控食物中毒事故发生，确保人民群众和广大师生身体健康和生命安全，根据省市场监督管理局及丽市监[2019]14号文件部署，结合精简文件、整合报送材料等有关要求，现就做好学校春秋季开学、中高考以及重大节假日等重要时段餐饮、流通环节食品安全监督检查工作通知如下：

一、高度重视，加强组织领导

学校的供餐群体特殊，供餐人数众多，社会关注度高。学校食品安全关系到广大师生的饮食安全和身体健康，事关家庭幸福及社会和谐稳定。春秋季开学、中高考和重大节假日期间是校园及周边餐饮、流通环节食品安全风险集中、问题易发的特殊时段。要牢固树立政治意识、责任意识和大局意识，进一步增强学校春秋季开学、中高考和重大节假日期间食品安全工作重要性、特殊性和紧迫性的认识，切实加强组织领导，制定具体工作计划，集中人力和精力，明确责任和目标，将工作任务和责任分解到人。加强与教育、旅游等行业主管部门的协同配合，形成监管合力。要加大对所在辖区工作开展情况的督查力度，确保各项任务落实到位。

二、消除隐患，落实主体责任

要加强校园及周边食品经营单位监督检查，督促餐饮提供者、食品销售者切实落实食品安全主体责任。要加大新版《餐饮服务食品安全操作规范》的宣贯力度，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》等餐饮服务食品安全法律法规和规定，建立食品经营进货查验、台账制度，健全食品安全管理制度，强化内部食品安全管理，认真检查食品安全风险防范措施落实情况，深入排查安全隐患，按照《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等开展食品安全制度自查、定期自查和专项自查，及时发现和消除食品安全隐患，提高风险防控能力，预防食品安全事故发生，保障公众饮食安全。

三、突出重点，强化监督检查

在春秋季学校开学、中高考和重大节假日前组织开展食品安全大检查，切实加大监督检查力度，强化小食杂、小餐饮食品安全风险防控。春秋季开学和中高考期间，以学校食堂、学生集体用餐配送单位、校内超市及学校周边食品经营单位为重点检查单位。重大节假日期间，以旅游景点、高速公路服务区、车站码头、特色街道等为重点检查区域，以接待旅游团队的宾馆饭店、餐馆、农家乐、年夜饭承办单位、超市等食品经营单位为重点，重点检查食品经营许可（登记）、从业人员健康证明、场所卫生状况、食品标签标识，是否存在销售“三无食品”、超过保质期食品；猪肉（水产品）等食品原料采购和贮存、凉菜和生食海产品加工制作、食品添加剂使用、餐具清洗消毒、食品及工用具生熟分开、设施设备维护、有害生物滋生，以及是否违规采购、贮存和使用国家明令禁止的食品等。对可能引发食品安全事故的倾向性、苗头性问题及行业“潜规则”，一定要追根溯源，及早解决；对检查中发现的违法违规行为，依法进行查处，涉嫌犯罪的，及时移送公安机关。

四、加强防范，做好应急值守

重大（重要）节日期间，要严格落实值班人员岗位职责，确保24小时联络畅通，对群众反映的食品安全问题，应迅速核实、立即查处、及时反馈。要加大对餐饮服务环节食物中毒事故和突发事件的防控力度，进一步健全应急处置机制，严格按照食品安全事故应急预案的要求，认真做好食品安全事故的应急处置准备工作，一旦发生食品安全突发事件，要依法履行职责，积极有效应对，快速妥善处置，最大限度降低事故影响和损失。要严格执行食物中毒事故报告制度，按有关规定及时上报食物中毒事故信息，不得瞒报、漏报、迟报。

五、创新方式，宣传食安知识

要深入社区、学校、机关、企业、旅游景点等点位，创新宣传形式，丰富宣传内容，注重宣传实效，充分发挥常规媒体和微信公众号等新媒体作用，形成全方位立体式宣传态势，深入宣传《中华人民共和国食品安全法》、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规和餐饮食品安全科普知识，推动全社会形成人人懂法、人人守法的良好氛围，提高食品经营者的法律意识、诚信意识和责任意识。适时发布消费警示提示，正确引导公众消费，增强消费者自我维权意识和保护能力，提高广大人民群众的食品安全意识，努力营造良好的社会舆论环境。

要注意收集整理辖区餐饮及流通环节食品安全监管工作情况，总结监管工作的好经验、好做法，努力提高餐饮及流通环节监管水平，并按照附件要求上报相关工作总结和报表。

联系人：马妮卡  电话：8801391

附件：1.2019年度学校食堂及重要节假日餐饮、流通环节食  

品安全监管工作安排表

2.重要节假日（五一、中秋国庆、元旦、春节）餐饮食品安全监管工作情况表

3.2019年度中高考期间餐饮食品安全监管工作情况表

4.2019年春秋季学生开学学校及周边餐饮单位食品安

全监管工作情况表

5.2019年度学校春秋季开学、中高考及重大节假日期

间食品流通环节安全监管工作情况表

松阳县市场监督管理局

2019年2月13日

(此件公开发布)

附件1

2019年度学校食堂及重要节假日餐饮、流通环节食品安全监管工作安排表

备注：1.省市场监管局、市政府、市食安办等有要求的将另行通知；

2.报表中涉及罚没金额，在作出决定前，可按合议、告知数据先行统计上报，若有变化，事后进行补充报告。

附件2

重要节假日（五一、中秋国庆、元旦、春节）

餐饮食品安全监管工作情况表

填报单位：                   填报日期：    年  月  日

备注：1.上报春节检查情况的数据时，不包括元旦检查数据；

2.年夜饭桌数和就餐人数只统计大年夜中、晚餐数据。

填报人：                             联系电话：

附件3

2019年度中高考期间餐饮安全监管工作情况表

填报单位：                                               填报时间：   年  月  日

填表人：                                        联系电话：